Klasické Chilli con carne

Chilli con carne je výborné jídlo. Můžete ho navařit celý hrnec, dát do mrazničky a vytáhnout kdykoliv se vám nebude chtít vařit.

Ingredience (pro asi tak 8 osob):

• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 středně velké mrkve
• 2 stvoly celeru
• 2 červené papriky
• olivový olej
• 1 lžička mletého chilli
• 1 lžička mletého kmínu (dá se použít i římský)
• 1-2 lžičky mleté skořice
• mořská sůl, pepř
• 400g cizrny v konzervě
• 400g červených fazolí v konzervě
• 2 x 400g krájených nakládaných rajčat
• 600g mletého hovězího masa
• 2 lžíce balzamikového octa
• 400g rýže

Postup:

• Najemno nakrájejte cibuli, česnek, mrkev a celer
• Nahrubo nakrájejte papriku
• Rozpalte na velké pánvi nebo v hrnci olej, a osmahněte na něm zeleninu
• Přidejte chilli, kmín, skořici, sůl a pepř
• Za občasného míchání asi 7 minut smažte
• Přidejte cizrnu, fazole a rajčata
• Přidejte mleté maso a snažte se jej dřevěnou vařečkou rozbít na malé kousky
• Do plechovky od krájených rajčat nalejte vodu a přidejte do hrnce
• Nakonec do hrnce přidejte balzamikový ocet
• Přiveďte směs k varu a nechte bublat asi půl hodiny

K chilli con carne se perfektně hodí rýže basmati, kuskus, opečený toast nebo brambory, které můžete dokonce vařit společně se směsí masa a zeleniny.