Penne se salsiccia a fenyklem

Tento recept na penne pochází z Jamieho pořadu "30 minute meals". Celé jídlo včetně přípravy se dá opravdu stihnout do 30 minut, i když Jamie ještě během tohoto času stihne vytvořit předkrm a dezert. Chuti dominuje fenykl a bazalka, opravdu zajímavá kombinace chutí.

Ingredience (4 osoby)

• 3 mrkve
• 4-5 jarních cibulek
• 3 celerové natě
• vepřové klobásky salsiccia, toulouse (kde je aspoň 90% masa)
• 250g penne
• 4 lžíce balzamikového octa
• plechovka nakládaných rajčat
• čerstvá bazalka
• 3 lžičky fenyklových semínek
• sušené oregáno
• 2 chilli papričky
• pár stroužků česneku, nasekaného
• nastrouhaný parmezán

Postup:

• Zeleninu očistěte a pomocí mixéru ji najemno nasekejte spolu s chilli
• Rozpalte pánev a osmahněte na ní zeleninu
• Klobásky spolu s fenyklovými semínky a oregánem nasekejte v mixéru na jemnou pastu a přidejte na pánev
• Přidejte na pánev balzamikový ocet a česnek. Nechte balzamiko trochu vyvařit
• Nakonec do pánve přidejte nakládaná rajčata a stejné množství vody
• Uvařte penne al dente podle minutáže na obalu
• Rezervujte si trochu vody z penne
• Penne přidejte do pánve, vypněte plamen a promíchejte a omáčkou. Nalejte do ní trochu rezervované vody a nechte chvilku odpočinout
• Pastu můžete posypat nastrouhaným parmezánem a natrhanými lístky čerstvé bazalky

Odkaz na celé video: