Kapr po židovsku

Receptů na kapra po židovsku jsem našel spoustu. Každý byl úplně jiný. Tak nevím, jednoznačný recept asi neexistuje. Překvapivě spousta receptů neobsahovala česnek, což bych vzhledem k názvu očekával. Tento recept je velice jednoduchý a pochází z pořadu Ano, šéfe!

Jako příloha se výborně hodí gratinované brambory.

Ingredience (2 osoby):

• 2 filety z kapra, zbavené kostí a kůže
• Citrón, sůl, pepř
• 2 cibule, popř. volitelně navíc jarní cibulka
• Hrudka másla
• Olej
• 2 stroužky česneku
• Bylinky, jako např. petržel, bazalka apod.

Postup:

Filety osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme půl hodiny odležet. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky.

Na rozpáleném oleji orestujeme filety (pár minut z každé strany), přidáme k nim do pánve česnek a cibuli.

Když je kapr hotový, vytáhneme ho a necháme stranou. Do pánve přidáme hrudku másla, bylinky a ještě chvíli restujeme, až je cibule měkká.

A to je vše, říkal jsem, že to je jednoduché :)