Tento recept je inspirován Jamie Oliverem. Ten použil plocholistou petržel, ale když použijete libovolnou směs bylinek, bude výsledek stejně dobrý, např. tymián nebo bazalku.
Ingredience (porce pro 2 osoby):
2 pstruzi
olivový olej
sůl a čerstvě mletý pepř
plocholistá petržel nebo jiná směs čerstvých bylinek
2 citróny
několik kostek másla
Postup:
Nařízněte příčně pstruhy na obou stranách. Zářezy by měly být hluboké asi 0,5 cm
Pokud máte petržel, nasekejte ji nahrubo a smíchejte s citronovou šťávou
Pokud máte jiné bylinky, nasekejte se, smíchejte s trochou oleje a citronové šťávy
Potřete ryby olivovým olejem, posolte a opepřete. Vnitřek ryby napěchujte bylinkovou směsí a nechte aspoň půl hodiny marinovat
Rozpalte gril
Položte ryby na pekáč, do naříznutých otvorů vložte kousky másla a na rybu položte čtvrtky citrónů. Několik citrónů položte i na pekáč. Rybu můžete ještě posypat trochou citrónové kůry
Pečte asi 15 minut z každé strany, nebo až je ryba propečená dozlatova
Při servírování rybu ještě trochu pokapejte citronovou šťávou, podávejte se směsí čerstvých salátů nebo s česnekovou bagetou.
0 Komentáře